Harmonização (uma idéia de entrada)

O Vinho:

Chianti Clássico - Sangiovese - Um ícone Italiano

A entrada:

Ingredientes:

Queijo Parmesão - "Parmigiano-Reggiano"
Um BOM Azeite (0,5% de acidez)
Folhas: Manjericão (não pode faltar nunca rsrs)
Rúcula
Alface (qqr um, menos a americana)
Radicchio
Presunto Cru -legítimo presunto de Parma

Modo de preparo:

Em uma frigideira pequena, derreta o parmesão, até que forme uma "panqueca".
Coloque em um copo para obter a forma de uma "cesta"
Espere esfriar até endurecer.

Utilize as folhas como recheio.
Cubra com o presunto cru.
Finalize com o azeite.

Sirva como entrada, acompanhada do Chianti.

Divirta-se.